藻塩焼き(もしおやき)
塩をとるもっとも原始的な方法で、弥生時代に使われた方法のひとつです。海藻を日に干して、焼いてできる塩分を含んだ灰や、干して塩分のついた海藻に海水をかけてかん水をつくり、これを土器で煮つめて塩をとります。
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