かん水から製塩まで
かん水をこす
分類したにがり
かん水を沸騰
塩をさます
各方式で作成された「かん水」を砂と砂利が入った桶の中に入れ、不純物を取り除きます。この時に、かん水とにがりとが分類されます。
分類されたかん水を釜の中にいれ沸騰させることによって水分を蒸発させ製塩します。これを砂の上に竹をひいた所にうつし、さましながら最終の水分調整を行います。
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